Prémiový japonský nůž Santoku MIKI HAMONO, V-GOLD 10, ořech, 170 mm - Adun.cz - Profesionální nářadí a nástroje

Prémiový japonský nůž Santoku MIKI HAMONO, V-GOLD 10, ořech, 170 mm

Přidat do oblíbených Přidat do porovnání

Prémiový japonský nůž Santoku MIKI HAMONO, V-GOLD 10, ořech, 170 mm

Novinka
MIKI HAMONO Luxusní ručně kovaný japonský nůž Santoku (170 mm) s jádrem ze špičkové nerezové oceli VG-10 a 35vrstvým damaškovým vzorem. Více
Kód produktu: MHM-M-108-001 Doprava a platba
4 999 Kč s DPH
Skladem (3 ks) - Zboží máme u nás a expedujeme ihned nejbližším možným svozem.
MIKI HAMONO Luxusní ručně kovaný japonský nůž Santoku (170 mm) s jádrem ze špičkové nerezové oceli VG-10 a 35vrstvým damaškovým vzorem. Více
Kód produktu: MHM-M-108-001 Doprava a platba

Miki Hamono M-108-001 reprezentuje prémiové kovářské umění z regionu Miki. Srdcem čepele je špičková nerezová ocel VG-10, která vyniká dlouhotrvající jedovatou ostrostí a vysokou odolností proti korozi. Na obou stranách je čepel plátována 35 vrstvami nerezové damaškové oceli (Suminagashi), což vytváří neopakovatelný estetický vzor a dodává čepeli strukturální pevnost. Doplňuje ji prvotřídní dřevěná rukojeť z ořechového dřeva (Walnut).

Technické parametry

  • Typ nože: Santoku (univerzální japonský kuchyňský nůž)
  • Konstrukce čepele: 35vrstvá damašková ocel (Damašek / Suminagashi)
  • Jádro čepele: Japonská nerezová ocel VG-10
  • Délka čepele: 170 mm
  • Materiál rukojeti: Ušlechtilé ořechové dřevo (Walnut) / Wa-handle
  • Tvrdost oceli: 60 – 61 HRC
  • Původ: Ručně kováno v Japonsku

Miki Hamono Seisakusho (三木刃物製作所) reprezentuje tradiční japonské kovářské řemeslo z kolébky japonského nožířství – města Miki v prefektuře Hjógo (Hyōgo).

Město Miki má historii výroby sekáčů, pilek, hoblíků a nožů dlouhou více než 1500 let a je považováno za jedno z vůbec nejstarších kovářských center v celém Japonsku.

Hlavní přednosti & Historie

  • Tradice a region: Dílna Miki Hamono čerpá ze starobylého kovářského dědictví regionu Banshu. Místní kováři po staletí vyráběli nástroje pro stavbu chrámů, meče pro samuraje a později špičkové kuchařské nože i tesařské nářadí.

  • Ruční výroba (Forged by Hand): Na rozdíl od masové tovární produkce si Miki Hamono stále drží vysoký podíl ruční práce. Čepele jsou tvarovány, laminovány a kovány tradičními postupy, což zajišťuje unikátní strukturu materiálu i vysokou hustotu oceli.

  • Mastering "San Mai" a Damašku: Výrobce je známý dokonalým zvládnutím laminace ocelí (San Mai – třívrstvé čepelové sendviče s tvrdým jádrem a houževnatými boky) a dekorativní Sendvičové oceli Suminagashi (damašek).

  • Spojení tradice a moderních ocelí: Miki Hamono velmi umně kombinuje klasické uhlíkové oceli (jako Aogami / Shirogami) s moderními nerezovými prameny (jako VG-10 nebo SUS410). Výsledkem je nekompromisní řezivost, extrémní výdrž ostří, ale zároveň vysoká praktičnost pro moderní kuchyně.

Proč jsou nože Miki Hamono ceněné?

  1. Jedovatá ostrost: Díky preciznímu zakalení (často na 60–61 HRC) a jemnozrnnému výbrusu nabízí nože Miki Hamono mikroskopicky čistý řez bez drvení buněčné struktury potravin.

  2. Vyváženost a ergonomie: Ať už jde o tradiční japonské osmihranné či oválné rukojeti z ořechu (Wa-handle), nebo západní kované profily, nože mají skvělý balanc na prst a snižují únavu při dlouhém krájení.

  3. Autenticitu z Miki: Místní kovářské cechy v Miki podléhají přísné kontrole kvality a označení původu z tohoto města je v Japonsku zárukou poctivé nožířské práce.

%s ...
%s
%image %title %code %s
%s